Ekipmanın esas avantajı, ürünün tünel fırın bandında farklı sıcaklık koşullarına sahip bölümlerden geçerek eşit hacimsel olarak kavrulması sistemidir.Bu teknoloji, kavurma işlemi sırasında ürün kabuğunun (yer fıstığı, ay çekirdeği) zarar görmesini, üründe mikro çatlakların oluşmasını, kabuğun soyulmasını ve bu sebeple oksidasyonun oluşmasını önlemenizi sağlar ve böylece ürünün tadını uzun süre korur.Diğer kızartma sistemleri, örneğin, sıcak hava akımında, kızartma odasına dökülürken ürüne gelen en yüksek termal şok nedeniyle (ürünün sıcaklığı ile kızartma bölmesindeki sıcaklık arasındaki farkdan dolayı) ve ürünün kızartma işlemi sırasında haznenin duvarlarına çarpması, ürünün kabuğunda (özellikle tohumlarda) çok sayıda mikro çatlağın ortaya çıkmasına, ürünün oksidasyonuna ve 1 (bir) ay sonra tat kaybına neden olur.
